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                          哪些行為影響葡萄酒酒質


                          葡萄酒令不少人為之傾倒,因此對待葡萄酒的態度也要十分小心謹慎,否則一不小心,就會破壞了葡萄酒的酒質。那影響葡萄酒酒質的行為有哪些呢?
                          哪些行為影響葡萄酒酒質
                          1、切勿隨意擺放
                          其實一般消費者的家中大多數地方都不太適宜擺放葡萄酒,因為葡萄酒需要在避光、避震、恒溫、恒濕的環境中保存,而冰箱、陽臺、儲物間等都很難完全滿足這些條件,因此如果要在家中儲酒,最好就是購買專業的恒溫酒柜,其次就是盡量找一個陰暗干燥的角落。
                          2、過度陳年
                          一些消費者盲目地將中國白酒“越陳越香”的觀念套用到葡萄酒上,這對葡萄酒來說無疑是一種傷害。葡萄酒與白酒不同,在陳年一段時間后會達到酒質巔峰的適飲期,隨后酒質便會衰退,知道酒液完全變酸。葡萄酒中只有少數頂級干紅或是甜酒可以在陳年十幾年甚至更久后達到適飲期,一般的葡萄酒還是建議在裝瓶后三到五年內飲用。
                          3、開瓶后不飲用完畢
                          雖然其他大部分的酒類在開啟后仍然可以保存一段較長的時間,可惜葡萄酒偏偏就屬于例外。葡萄酒杯開瓶后,由于單寧、白藜蘆醇等抗氧化物就會開始被消耗,因此無論采取怎樣的方法嗎,都無法組織葡萄酒的氧化,最多在3天時間內就會完全變成“葡萄醋”,其實采取專業的換瓶方法,也只能延長一個星期的保存時間。
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